レストランくろしぇっと気まぐれBlog

おはようございます。

今日も真夏日ですねっ

もう梅雨あけちゃったんでしょうか？？？

息子は毎日。保育園でプールに入れてとっても嬉しそうですが・・・

いいな、私もプール行きたい

去年はパパシェフと３人でラグーナに行って一日プール浸けしましたが、
今年も行くぞ～！！とパパシェフは張りきってます

行ける日あるのかしら？


さてさて、


昨日の夜はレストランハーモニーにて

先日ブログでもちらっとご紹介しましたハーブのお食事会を開催しました。

私も息子を実家に預けてお手伝いです。



48名のお客さまで店内は大変な賑わい〓

まずは…

子メロンのハーブ酢漬け
スワンの宴ビーツのカナッペ




こちらはハーモニーさんの作。
子メロンで作ってあるんですよ。
いろんな種類作って動物園作ってほしいぐらいです

そして、出ました〓

先日ブログで紹介しました

海老とホタテ貝のカクテル
オマール海老のジユレとじゃがいものクリーム
エストラゴンの風味






こんな風にカクテルグラスに入ると更に繊細な仕上がりです。
こちらは『くろしぇっと』作。


桜エビのキッシュロレーヌと地場新鮮野菜とハーブのハーモニー





こちらはハーモニーさん作。
新鮮野菜が盛りだくさんでした。


そして、メインディッシュ


お魚は


遠州灘沖マダカのポワレ『くろしぇっと風』あさりのブルーブランソース香草風味





そして、お肉は


子羊のロティハーブの香り
三方原ポテトのガレット







こちらのお肉もボリューム満点だったのに皆様ペロッと完食。



そしてお楽しみなデザートは

フェンネルのロールケーキ
赤しそヨーグルトのシャーベット
トマトとバジルのババロア
すもものコンポート
の4種でした。

ババロアとコンポートはくろしぇっと作。

































なんて涼しそうな一皿でしょう

私は早めに上がらせてもらって帰りは９時過ぎでした。

ほかのスタッフは１１時・・・


みなさんお疲れ様でした。

お客様にもお食事を楽しんでいただけて☆

大変貴重なイベントでした。